Slow Food Toprak Ana Hareketi Semineri Düzenlendi

Slow Food hareketinin bir parçası olan ve yerel ile sürdürülebilir gıda sistemlerini, geleneksel üretim biçimlerini ve lezzetleri korumayı amaçlayan “Slow Food Toprak Ana Hareketi (Terra Madre)”, Herdaim Doğa Dostları tarafından düzenlenen bir seminerle ele alındı. Seminerin konuşmacısı Umut Kursun oldu.

Etkinlikte, Terra Madre’nin benimsediği “iyi, temiz ve adil gıda” felsefesi ayrıntılı şekilde katılımcılarla paylaşıldı. Hareketin; çevreye saygılı üretimi (temiz), üreticilere adil koşullar sağlamayı (adil) ve lezzetli, sağlıklı gıdayı (iyi) savunduğu vurgulandı. Fast food kültürüne karşı durarak yerel yemeklerin, geleneksel pişirme yöntemlerinin ve gastronomik mirasın korunmasının önemi anlatıldı.

Seminerde ayrıca Slow Food Toprak Ana Hareketi’nin temel amaçları kapsamında; doğal ve organik tarımın teşvik edilmesi, gıda sistemlerinin sürdürülebilirliğinin sağlanması, bireylerin ve toplulukların toprakla yeniden bağ kurmasının hedeflendiği ifade edildi. Tarım faaliyetleriyle doğa arasında güçlü bir ilişki kurulmasının gerekliliğine dikkat çekildi.

Umut Kursun, Terra Madre’nin 160’tan fazla ülkede faaliyet gösteren küresel bir ağ olduğuna işaret ederek, hareketin yerel gruplar (Convivium) aracılığıyla çalışmalarını sürdürdüğünü belirtti. Bu kapsamda Yeryüzü Pazarları ile üreticilerin ürünlerini doğrudan tüketiciyle buluşturduğu, tadım etkinlikleri, akşam yemekleri ve eğitim çalışmalarıyla gıda bilincinin artırıldığı aktarıldı.

Seminerde, her yıl 10 Aralık’ta kutlanan Toprak Ana Günü (Terra Madre Day) hakkında da bilgi verildi. Bu özel günün, toprağın bereketine teşekkür etmek ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin gerekliliğini hatırlatmak amacıyla dünya genelinde çeşitli etkinliklerle kutlandığı ifade edildi. Etkinliklerde yerel tatların sunulduğu, üreticilerin desteklendiği ve gıda eğitimlerinin herkese açık olarak gerçekleştirildiği belirtildi.

Seminer, katılımcıların soruları ve paylaşımlarıyla sona ererken, Slow Food Toprak Ana Hareketi’nin doğaya, toprağa ve gıdaya saygılı bir yaşam biçimini savunan küresel bir hareket olduğu bir kez daha vurgulandı.